FATÁJ-online szaklap: események, gazdasági jelenségek a faiparban, bútoriparban, asztalosságban, erdőgazdálkodásban és a kapcsolódó területeken. Beszámolók, riportok, sajtószemle, ...
FELIRATKOZÁS FATÁJ-Online hírlevélre.
Kérem jelezze szakterületét, cégét, annak kapcsolóit.
Hivatkozás:
Ha felhasználja bármely cikket a FATÁJ-ból, hivatkozzon rá annak kapcsolójával is.

STIHL - akkumulátoros gépek

BelSound Kft
FATUDAKOZÓ
Faipari gépek - Stonewood Kft.
HUNNIA FAGÉP - Jó magyarnak lenni!
STIHL
FATÁJ nyitólap
FATÁJ archívum:

FATÁJ-online
médiaajánlat
pdf

FATÁJ RSS
FATÁJ RSS súgó
FAGOSZ, Fagazdasági Országos Szakmai Szövetség
A FAGOSZ a FATÁJ kiadója.
CEI-Bois, Európai Faipari Szövetség
A FAGOSZ a CEI-Bois tagja.

Husqvarna Magyarország Kft - Erdészeti és kertészeti gépek kereskedelme. HUSQVARNA, JONSERED, PARTNER, GARDENA.

FAGOSZ filmtár a Hazai Erdésznél

Nemzeti kincsünk az erdő - 40 kisfilm

Erdészeti és Faipari Dolgozók Szakszervezete

Magán Erdotulajdonosok és Gazdálkodók Országos Szövetsége

Országos Erdészeti Egyesület

Hobbi Faesztergálás

Fataj online szaklap


Dr. Gerencsér Kinga: Fafeldolgozás mobil szalagfűrésszel
(A 2002-ben megjelent kiadvány online változata.)

Keres egy céget, intézményt, iskolát? Kezdje itt:
fatudakozo.hu
woodinfo.hu
woodinfo.eu
Akác
termékek
Magyar-
országról:
hungarobinia.hu
FAIPARI, ERDÉSZETI
apróhirdetések
DÍJMENTESEN

FAIPARI, ERDÉSZETI
szakkönyvek

2018-09-06

A vadhús népszerűsítése: Vadgasztronómiai Fesztivál volt

A VADEX Zrt. szervezésében szeptember 1-jén volt immár a 12. Vadgasztronómiai Fesztivál Soponyán, melynek célja a kezdetek óta a kiváló minőségű magyar vadhús népszerűsítése.

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on

 

 

Az esemény fővédnökei voltak: dr. Semjén Zsolt miniszterelnök-helyettes és dr. Nagy István agrárminiszter.

A rendezők voltak: a VADEX Mezőföldi Erdő- és Vadgazdálkodási Zrt., a Fejér Megyei Önkormányzat és a Magyar Vadgazdálkodók Egyesülete.

 

Idén a Fesztivállal közösen rendezték meg a Fejér Megyei Önkormányzat társrendezésében a Megyekorzót, a Fejér Termék Kiállítás és Vásárt.

 

A VADEX Zrt. elsődleges célja kezdetektől fogva az volt, hogy a hagyományos erdőgazdálkodás mellett megőrizze a világhírű magyar vadállomány és a vadászati kultúra értékeit, és megteremtse a magas színvonalú vadgazdálkodás és a vadhúsfeldolgozás feltételeit. Ennek a törekvésnek szerves részét képezi a vadgasztronómia területének a felkarolása is. A vadhús fogyasztás népszerűsítésében úttörő szerepet vállalt fel a Társaság.

A Társaság által 2007-ben útjára indított, immár 12. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál célja a kezdetek óta a kiváló minőségű magyar vadhús népszerűsítése.

A rendezvény gerincét alkotó vadételek alapanyagát a VADEX Vadfeldolgozó Üzeme szállítja. Az üzem 1973-ban kezdte meg tevékenységét a Fejér megye déli részén elhelyezkedő Soponyán. A szakembereknek és a technológiának köszönhetően olyan minőségi áru készül itt, majd kerül a hazai és külföldi piacra, amelyről gyakran a laikus fogyasztó nem tudja, hogy az egyik legegészségesebb élelmiszer alapanyagot választja annak elkészítésével. A magas ásványianyag- és rost tartalmú, alacsony zsírtartalmú élelmiszer számos fontos vitamint tartalmaz. Ezen tulajdonságainak köszönhetően a vadhús rendkívül előkelő helyet kap az egészséges élelmiszerek piramisán.

 

Az esemény a különböző rendek felvonulásával kezdődött.

 

 

A vadász himnusz után Majoros Gábor, a VADEX Zrt. vezérigazgatója mondta el az első beszédet. Visszatekintett nem csak a Fesztivál, de a VADEX történetére, eredményeire is.

 

 

 

Utána dr. Molnár Krisztián, a Fejér Megyei Közgyűlés elnöke köszöntötte a Fesztivál versenyzőit, közönségét.

 

 

Győrffy Balázs, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke a Vadászati törvényt és az abból következő jogalkotást értékelte. E,lítést tett a jó hírnevű magyar vadászatról és a kiváló hazai vadhúsról. Ugyanakkor sajnálatosnak tartotta, hogy csak fél kg vadhúst fogyasztunk fejenként átlagosan. Ez tragikusan alacsony mennyiség, pedig lenne megfelelő mennyiségű alapanyag, annak azonban mintegy 3/4 részét exportáljuk. Azt reméli, hogy az ehhez hasonló rendezvények nagyban hozzájárulnak majd a haza vadhús fogyasztás bővüléséhez.

 

 

 

Bitay Márton Örs AM államtitkár beszédében kiemelte, hogy a Minisztérium sokat dolgozik azon, hogy a vadhús a közétkeztetésben is nagyobb szerepet kapjon, de ez nem egyszerű munka, hiszen a vadhús íze jelentősen eltér attól, melyhez például egy közétkeztetésben résztvevő gyermek szokott. Az államtitkár fontosnak tartja, hogy az ilyen fesztiválokon minél többen megismerkedhessenek a vadhús ízével, annak elkészítési módjával, mivel ezek azok alkalmak, melyek egyre népszerűbbé tehetik a szarvast, őzet, vaddisznót vagy a muflont. A gasztronómiai fesztiválokra éppen ezért nagy szerep hárul, emelte ki az államtitkár, és dicsérte ezzel a szervezők munkáját, a rendezvény kimagasló színvonalát. Az államtitkár hangsúlyozta, hogy a belföldi kiskereskedelmi forgalomban értékesített vadhús mennyisége a Vadex Zrt.-nél 2017-ben meghaladta a 70 500 kg-ot, mely a tavalyi 61 600 kg-hoz képest jelentős növekedést jelent, ehhez hozzájárul a fesztivál és az Erdei Delikátesz üzletek tevékenysége. Bitay Márton köszönetét fejezte ki a Vadex Zrt.-nek és a támogatóknak, hogy ezt a fesztivált megrendezték és ezzel is népszerűsítik a vadhúst.

 

 

 

A megnyitó után gazdag további programok kötötték le a látogatók figyelmét.

- Veronaki erdei bál gyerekkoncert.

- Gólyalábas szakácsok közönségjátéka.

- Jó ebédhez szól a nóta: Mága Ernő és zenekara.

- 4 for Dance néptánc show.

- Péter Szabó Szilva akusztik koncert.

- STIHL TIMBERSPORTS Series sportfavágás bemutató.

Végül következett a vadételfőző verseny, a preparátor verseny és a vadászpróba eredményhirdetése.

 

Délután a NAK Fejér Megyei Szervezetének szervezésében szakmai előadások voltak:

Az afrikai sertéspestis magyarországi helyzete, előadó: Dr. Bognár Lajos Élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkár, országos főállatorvos

Egységes vadkár-felmérési rendszer: lehetőségek, feltételek és korlátok, előadó: Prof. dr. Csányi Sándor SZIE Vadvilág Megőrzési Intézet Igazgatója

Ordasi Milán Vadgazdálkodási Tájegységi Főosztály főosztálvzezetője

Erdőgazdálkodás törvényi feltételei és EU-s finanszírozási lehetőségei, előadók: Luzsi József NAK Országos Erdő-és vadgazdálkodási osztály elnöke és Győri Tibor NAK Fejér megyei Erdő-, vad- és vadgazdákodási osztály elnöke

 

A nap során számtalan program és látnivaló volt:

Ökocentrum: Preparátum kiállítás és verseny * Csergezán Pál kamarakiállítás * Vadászati múzeum * Könyvbemutató - Csergezán Pál emlékalbum (Gallery of the Nature Alapítvány)

Gyereksarok (Ökocentrum mögött): Magyar Hagyományőrző Faművesek bemutatója, fajátékok készítése * Kalandpark * Erdei iskolai foglalkoztató * Preparátor játszóház * Hungarikum játékok és MintaKINCStár* Trófeaalátét és faesztergálás bemutató * Vadászpróba - több állomásos játék gyerekeknek * Állati jó! bemutató * Trófeakarbantartási tanácsok a Preparátorok Baráti Társaságától * Kutyás szarvasgomba keresés bemutató

Terítékplacc (Vadászház mögött): Terepjáró bemutató és tesztvezetés - bemutatkoznak a legújabb FORD és UAZ modellek

Rendezvénytér: Kézműves és gasztro vásár, Megyekorzó * Borpavilon * Trófeabemutató * Blaser fegyver és távcső bemutató * Fűszerfelismerő verseny a Szabadtűzi Lovagrend szervezésében * Lovaskocsis túra

Külső területek (Horgásztó felé): gyerek quad * Vadászattörténeti bemutató 13.45-15.45 (Ambrózy Árpád) * Vadászpróba állomás

Lőtér: Fácános kupa koronglövő verseny

 

Gazdag volt természetesen a vadétel kínálat, minden versenyző csapatnál más és más, valamint: Vadburger (VADEX), Sült szarvaskolbász (VADEX), Tépett vadmalac (Tekergő Étterem, KGB Barbecue), gŐZgombóc (az ország első wild food-ja, Zalakaros), Szarvasgulyás erdei gombákkal, medvehagymás burgonyagombóccal (Ebéd 5 Bár). A legnagyobb sikere a vadburgernek, a vadragulevesnek és a sült szarvaskolbásznak volt.

 

A versenyek eredménylistája:

 

A 12. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál vadételfőző versenyének eredményei:

Muflon kategória

1. VAD-EX Bajnokok

2. Magicom

3. Sárosd Kapa Kupa

Szarvas kategória

1. Magyar Honvédség Katonaszakács csapata

2. Vasi Dödöllék

3. Dávid és társai

Őz kategória

1. Széchenyi Zsigmond Vt.

2. Nagy-Sár-Hant

3. Budapesti Erdőgazdaság

Vaddisznó kategória

1. Szülőföldünk ízei

2. Sütődiszkosz.hu

3. Zalaerdő

Erdei Ételek Mestere: Magyar Honvédség Katonaszakács csapata

Vadgasztronómiai nagydíj nyertese: Szülőföldünk ízei

Gasztrodizájn különdíjas: Gasztro ördögök

 

Vadászpróba

Alsós kategória

1. Groszeibl Adél

2. Budai Márk

3. Varga Hajnalka

Felsős kategória

1. Kaló Balázs

2. Tóth Barnabás

3. Mák Albert

 

Preparátor verseny

Madár preparátum

1. Pünkösti Zsombor - hegyi pávafácán

2. Sipos György - királyfácán

3. Mátics Ferenc - vöröstorkú tragopán

Emlős preparátum

1. Kossuth Levente - aranysakál

2. Barkóczi Csaba - csíkos mókus

3. Csiki Viktor - nyuszt

 

Fűszerfelismerő verseny

1. Pancza József

2. Hajós Márta

3. Merk Anetta

 

Itt pedig az eseményen készült 85 fotót tekintheti meg (katt a képre):

 

 

Egy év múlva ugyanitt! Addig is ne felejtsék: a magyar vadhús biztonságos, jó minőségű, egészséges és ízletes. Fogyasszák rendszeresen!

Forrás: kormany.hu, Hazai Vadász,
Fotó és szerkesztés: Mőcsényi Miklós

 

Dunaker Kft - Alapítva 1986

LEITZ Hungária Szerszám Kft

Erdészeti gépek, eszközök, muszerek, kiegészítok kereskedelme.

FATUDAKOZÓ - az online faipari cégtár




 A FATÁJ lapot kiadja a FAGOSZ
Minden jog fenntartva. All rights reserved.